想必很多人对于饥饿营销这一营销模式都不陌生，很多人都听过这一营销模式，甚至也有很多人深受其“害”。这一营销模式经常被广大消费者吐槽，但是，很多人都不知道，这一营销模式还有这大家所不知道的一面。那么，我们应该怎样在营销策划中运用饥饿营销这一营销模式呢？
首先，什么是饥饿营销？就是指，商家有意的对产量做调低，以营造出一种供不应求的假象，从而维持产品的高利润，以及提升品牌的附加价值的这么一种营销方式。而饥饿营销的本质，实际上是“边际效用”理论在营销领域的一种运用。表面上看来，饥饿营销的目的是在严格控制产品，以实现“供”小于“求”的这样一个供不应求的假象，在将消费者“饿晕”之后去太高产品的价格，已获得高额的利润。但是，饥饿营销这种营销方式其实也限制了销量，因此，最终企业未必能够获得多大的利润。因此，饥饿营销这种营销方式的真正目的并不是为了获利，而是为了提升品牌的附加价值。
下面，我们来看一个饥饿营销的运用案例。在上海，有这么一家餐厅，至今为止，它每晚都只会接待一桌共十位客户，据说，其客户预约已经到了几个月之后，所以，其价格也达到了每个座位六、七千元的天价。这家餐厅被很多美食杂志，评为全球最佳的几十家餐厅之一。那么，这家餐厅的食物真的有这么好吃吗？而既然这么火爆，为什么老板还是维持每晚一桌十位客户的规模呢？而且，就是再贵，每天也就十个人，根本也赚不了太多钱。是老板傻吗？还是我们没有看透饥饿营销？
那么，我们究竟应该如何运用饥饿营销这一营销方式呢？其实，运用饥饿营销这一手段的商家有很多，但是，真正运用得当的却并没有多少。就国内来说，这一营销手段运用的最好的应该就是小米了。我们都知道，小米在刚开始的时候，就是靠着饥饿营销一举成为国产手机知名品牌的。而小米对于饥饿营销的运用，其实是学习的苹果，并且，也深深的抓住的饥饿营销的本质，大大的提升了自己品牌的附加价值。
当然了，在营销策划中运用饥饿营销并不是没有条件的，想要运用这一营销手段，那么，你的产品必须具备不可替代的特性，而消费者的心智也不能太成熟，并且市场的竞争也不能太激烈。同时，运用饥饿营销这种手段，也会产生一些副作用：其一、客户流失，过度的运用饥饿营销，就是在将自己的客户送给自己的对手；其二、引起客户的反感，饥饿营销运用过度的情况下，消费者会逐渐冷静下来，然后，就会感觉自己被欺骗、被愚弄了，最终，就会对品牌产生反感和厌恶。因此，营销策划公司认为，是否应该运用饥饿营销？又该如何运用饥饿营销？这是企业需要慎重考虑的问题。
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